Peinirli (Πεϊνιρλί) – nebo také dlouze peinirlí – je tradiční rychlé občerstvení plněné sýrem, uzeninou a dochucené bylinkami. Původem z Malé Asie, doplulo peinirli do Řecka na začátku 20. století s vlnou řeckých emigrantů...
Rhodos – ráj antických památek a bohů
Rhodos je bez nadsázky ráj památek. Ostrov je doslova protkán antickou, byzantskou, křižáckou i osmanskou historií. Dobyvatelé Rhodosu vládli celému Středomoří. Dokáže uspokojit touhy i plážového povaleče, i šlachovitého walkera. Můžete celé dny okupovat...
Domácí chléb s vůní Řecka
Domácí chléb má v Řecku tisíciletou tradici. Základem domácnosti byla vždy pec na chleba – φούρνος (fúrnos). Chléb byl odjakživa základní složkou jídelníčku. Dodnes, hlavně v odlehlých oblastech, je bytelná a kvalitní pec nedílnou...
Sofríto – dušené hovězí na petrželi
Sofríto (σοφρίτο) je dušené hovězí na petrželi s česnekem. Delikatesa pocházející z ostrova Korfu. Správně tedy z ostrova Kérkyra (Κέρκυρα). Každý kuchař na Kérkyře má ten jediný, zaručený recept, v každé taverně chutná sofrito...
Portokalopita – řecký pomerančový desert
Portokalopita (πορτοκαλόπιτα) je řecký pomerančový desert nasáklý sladkou zálivkou (sirupem). K jeho přípravě se klasicky používají pomeranče a filo. Na rozdíl od jiných řeckých pita receptů ovšem pomeranče netvoří náplň fila, ale nadrobno rozkrájené...
Korfu autem a trajektem aneb do Řecka po vlastní ose
Ptáte se, proč zrovna Korfu autem a trajektem? No přeci proto, že to jde! Ale jistě, máte pravdu, koupit letenky, nebo rovnou celý zájezd na Kerkyru je tak snadné… A tak pohodlné… Pokud se...
Olivový list – pramen zdraví ze Středozemí
Olivový list (φύλλα ελιάς) je spolu s plody olivovníku – olivami – dalším mimořádným darem bohyně Athény lidstvu. Podle mythologie soupeřili Poseidon a Athéna o nadvládu nad krajem Attika, ve kterém leželo i hlavní...
Kastraki – Meteora, pěší výlet pod kláštery
Kastraki je vesnička ležící pod komplexem klášterů známém celému světu jako Meteora. Μετέωρος. Meteor. Skála plující nebesy, vznášející se nad vším pozemským.
Lilkový závin – vegetariánská pochoutka s vůní Řecka
Lilkový závin – μελιτζανόπιτα – je chutná vegetariánská pochoutka z lilku, brambor, cibule a pórku. To vše zavinuté do fila a ochucené česnekem, rozmarýnou, oreganem, sýrem a muškátovým oříškem. Η μελιτζανόπιτα může mít mnoho...