Těsto filo – φύλλο – je těstový základ pro většinu řeckých pekařských specialit, jako jsou pity a dezerty. Používá se pro slané i sladké dobroty. Φύλλο znamená v překladu list. To je docela přesné...
Olivový chléb – Ελιόψωμο

Olivový chléb, ελιόψωμο, je klasické řecké pečivo plné chutí fety, oliv, oregana a olivového oleje. Olivový chléb najdete v sortimentu snad každé řecké pekárny. Každý pekař do něj vkládá jiný poměr surovin. Ελιόψωμο může...
Lefkada – pěšky na pláže Milos, Kathisma, Megali Petra

Dnešní pěší výlet z vesničky Agios Nikitas přes pláže Milos, Kathisma, Avali, Kavalikefta zakončíme na Megali Petra. Pláže na severozápadním pobřeží ostrova Lefkada (Jónské ostrovy) nabízí nevšední modř kombinovanou bělostnými krajkami načechraných vln. Tyto...
Pastitsio – Lasagne alá Greece

Pastitsio (řecky: παστίτσιο) je klasický řecký pokrm, božská mana s vůní skořice, muškátového oříšku a sýrů. Prapůvod pastitsia vychází z italské kuchyně, kde pasticcio je koláč z těstovin (pasta) a masa, známý též jako lasagne....
Kythira – ostrov lásky a plodnosti

Kythira nebo také Kythera a správně řecky Κύθηρα – je jedno z míst, kde se podle bájí z mořské pěny zrodila Afrodita, bohyně lásky. Ostrov leží až pod Maleas, třetím to prstem poloostrova Peloponés, který...
Manitaropita (Μανιταρόπιτα) – houbový koláč podle řeckých not

Manitaropita (řecky: Μανιταρόπιτα) – to je houbový koláč upečený z českých surovin podle řeckých not. Každý Moravan, Slezan, ba i Čech to dobře zná – je po dešti, z lesa se páří, vůně tlejícího listí...
Samothraki – Ráj svobody ducha

Samothraki nebo také Samothraké (řecky: Σαμοθράκη) – ostrov volnosti a svobody, ostrov hippies dnešní doby… Svou velikostí se řadí na 21. místo mezi řeckými ostrovy co do rozlohy. Ovšem se svou výškou 1611 m.n.m....
Bougatsa – Siesta se sladkou tečkou

Nohy na stůl, chvilka příjemně strávená popovídáním s přáteli, dipló elinikó kafé… a jak jinak, ke kafíčku něco na zub. Řecký zákusek je obklopený aurou osobnosti, hlavně hodně sladký a voňavý. Musí ve vás...
Tsouknidopita – klasická řecká kopřivová pita

Jaro… vše zelené raší a je doslova nabito vitamíny, minerály a vlákninou, prostě je ten pravý čas dostat do tělesného oběhu poctivou dávku přirozených živin. Příroda nám přímo pod nos předkládá nepřeberné množství darů...
Vlito – agria chorta pro svěží řecké mezze

Znáte to. Usadíte se v řecké taverně, usměvavá obsluha vám nabídne μεζές (předkrm) – a v tu chvíli se prostě zastaví čas… Mezzes (mezes) dostanete na výběr spoustu, je však jedno typické právě pro...