Fasolada – Φασολάδα παραδοσιακή – je tradiční fazolová polévka z Řecka. Je ochucena rajčaty a celerovou natí. Použitím těchto – pro naši fazolačku netradičních – surovin posunete fazolovou polévku do úplně jiné dimenze. Dnes...
Pastitsada – dušené hovězí na červeném víně v pikantní rajčatové salse
Pastitsada – Κερκυραϊκή παστιτσάδα – je hovězí dušené na červeném víně v pikantní rajčatové salse. Jak už originální název Pastitsiada Kerkiraikí napovídá, pochází tato lahůdka z ostrova Korfu (Kerkyra). A jako u spousty dalších...
Fonias – divoká říčka s vodopády a vathres na ostrově Samothraki
Fonias – doslova Zabiják – je divoká říčka s vodopády a vathres na ostrově Samothraki. Vathres (Βάθρες), podstavce, jsou přirozené přírodní útvary, specifické právě pro Samothraki. Zejména po prudké průtrži mraků se poklidná říčka...
Kotosoupa avgolemono – kuřecí polévka s citrónovo vaječnou záklechtkou
Kotosoupa avgolemono – Κοτόσουπα αυγολέμονο – je tradiční řecká kuřecí polévka, zahuštěná citrónovo vaječnou záklechtkou. A s pořádnou dávkou cibule, brambor, mrkve a kulatozrnné rýže. To vše podbarvené vůní a chutí panenského olivového oleje....
Kokkinokastro – pěší tůra na červenou pláž ostrova Alonnisos
Kokkinokastro – je červená pláž na ostrově Alonnisos. Své jméno si vysloužila podle terakotové barvy písečného ostrova a ostrohu, který ohraničuje stejnojmenný záliv. A opravdu – z dálky připomínají trosky Červeného hradu.K pláži si...
Milopita trifti – řecký jablečný řez se strouhanými jablky
Milopita trifti – Μηλόπιτα τριφτή – je řecký jablečný řez se strouhanými jablky. S jemným aroma skořice. Ohromně sytý a chuťově vynikající moučník z drobenkového těsta. Jako snídaně vás postaví do pozoru a díky...
Villa de Vecchi – Mussoliniho vila na ostrově Rhodos
Villa de Vecchi, neboli Mussoliniho vila na hoře Profitis Ilias, je cílem pro dnešní pěší výlet. Pohoří Προφήτης Ηλίας – česky Prorok Eliáš – se na ostrově Rhodos vypíná do výše 798 m.n.m.. Villa...
Paputsakia – lilkové botičky plněné masovou směsí
Paputsakia – Παπουτσάκια – lilkové botičky plněné masovou směsí s rajčaty. Ochucené jsou – jak káže dobrý středomořský mrav – skořicí, hřebíčkem, tymiánem, oreganem, rozmarýnou a spoustou petržele a máty. No a basu tvrdí...
Dušená cizrna podle tradiční úpravy z ostrova Sifnos
Pomalu dušená cizrna z ostrova Sifnos je tradiční postní jídlo. Σιφνέικη ρεβιθάδα – tato úprava cizrny je v Řecku natolik známá a populární, že ve svém názvu na Sifnos přímo odkazuje. Obvykle se na...
Porto Timoni -pěší tůra k oboustranné pláži
Porto Timoni (Πόρτο Τιμόνι) je úzká šíje spojující výběžek Arilla (Άκρα Αρίλλα) s ostrovem Korfu (Κέρκυρα). K Porto Timoni je možné sestoupit prašnou stezkou od vesničky Afionas (Αφιώνας). Nebo naopak vystoupat od pláže Agios...