Bougatsa Thessaloniki s krémem ze semolinové krupice (simigdáli psiló). Oblíbená řecká pochoutka s příchutí vanilky, sypaná skořicí a cukrem. Najdeme ji v sortimentu řeckých fůrnos (φούρνος) nejen v Soluni. Krupice simigdáli se vyrábí ze...
Těsto filo aeros – vzdušné listové těsto
Těsto filo aeros – vzdušné listové těsto – je další z mnoha variant výroby těsta filo. Proč vzdušné? Zruční pekaři – a to ti ze Soluně bezesporu jsou – vytahují jednotlivé listy těsta do...
Nafukovací člun – výzva pro pláže Korfu
Nafukovací člun – to je velká výzva pro pěšky nedostupné pláže Korfu! Pokud se tedy ovšem nebojíte do jejich pokoření investovat nemálo fyzických sil. Veslování i na mírně zvlněné mořské hladině je docela námaha....
Rozmarýn lékařský – Dar bohyně Afrodity
Rozmarýn lékařský (Rosmarinus officinalis) – Dar bohyně Afrodity lidem, byl ve starověku zvláště ceněn pro své léčivé vlastnosti. Byl považován za symbol spravedlnosti, protože se věřilo, že roste pouze na zahrádce spravedlivých lidí. Dnes...
Kremidopita – tradiční řecký cibulový koláč
Kremidopita – tradiční řecký cibulový koláč v sobě spojuje snad všechny základní chutě Středomoří. Cibule, aromatické bylinky, rostlinný olej. Vždyť cibule – κρεμμύδι – tvoří podklad téměř všech masitých pokrmů. Řekové ale v kremidopitě...
Vourgareli – Souda waterfalls a Rema Marks u obce Theodoriana
Dnes se spolu vydáme na jih pohoří Tzoumerka do odlehlejší oblasti Vourgareli, kde se u obce Theodoriana ukrývají dva další zázraky naší Matky přírody! Vodopády Souda (Καταρράκτες Σούδας) a Rema Marks (Ρέμα Μαρκς). Objevte...
Ve skalách ukrytá Monemvasia – nejromantičtější místo jižního Peloponésu
Klikaté kamenité uličky, byzantské kostelíky a domky s taškovými střechami. A mezi nimi stylové řecké restaurace, bary i luxusní hotely s výhledem na moře. Ve středověké pevnosti Monemvasia (řecky: Μονεμβασία), která se šikovně skrývá...
Filo listové těsto se slunečnicovým olejem
Filo domácí listové těsto se používá jako základní těsto pro výrobu sladkého i slaného moučníku po celém Řecku. Existuje mnoho variant přípravy fila – s rozpuštěným máslem, s olejem z různých semen, s olivovým...
Akoli beach Korfu – pěší výlet z Avlaki beach
Pěší výlet z Avlaki beach k Akoli beach a zpět si může dopřát každý trochu aktivní plážový povaleč na Korfu. A nezáleží, jestli jste ubytováni v blízkém středisku Kassiopi. Krásy těchto pláží stojí za...
Fasolada – tradiční fazolová polévka z Řecka
Fasolada – Φασολάδα παραδοσιακή – je tradiční fazolová polévka z Řecka. Je ochucena rajčaty a celerovou natí. Použitím těchto – pro naši fazolačku netradičních – surovin posunete fazolovou polévku do úplně jiné dimenze. Dnes...