Kimadopita – Κιμαδόπιτα – je dušené mleté maso ve filu krustas. Nebo také ve filo choriatiko, to už záleží na vás, jakému těstu dáte přednost. Kreativní gurmáni ovšem mohou vyzkoušet domácí filo podle našeho...
Klima – rybářská vesnice, amfiteátr a katakomby na ostrově Milos

Klima je název tradiční rybářské vesnice s nádherně barevnými domečky na SZ ostrova Milos. Na kopci nad Klimou najdeme i miloský amfiteátr (Ancient Theater of Milos) a křesťanské katakomby (Catacombs of Milos), které jsou...
Chirino lemonato – Vepřová kýta na víně s citrónovou šťávou

Chirino lemonato – Χοιρινό λεμονάτο – je Vepřová kýta dušená na bílém víně s citronovou šťávou a bramborami. Vše pěkně pohromadě v jedné veliké pánvi. Příjemnou chuť tomuto pikantnímu řeckému pokrmu dodá červená kapie,...
Ialysos a Filerimos – jeden kopec, dvě jména a dlouhá historie

Ialysos a Filerimos – jeden kopec, dvě jména a dlouhá historie ostrova Rhodos. Ruiny akropole Ialysu (také Ialyssu, Ialisu, s počtem -s- si v Řecku hlavu vůbec nelámou) najdete dnes na vrchu kopce Filerimos...
Spanakokeftedes me patates – řecké špenátové karbanátky s bramborem

Spanakokeftedes me patates – Σπανακοκεφτέδες με πατάτες – jsou řecké karbanátky s bramborem. Tedy ne s bramborem jako přílohou, ale přesněji listy čerstvého špenátu v bramborovém těstě. Skvělé zeleninové karbenátky s prvními jarními bylinkami...
Domácí olivový olej v Kamares – jak si splnit sen v důchodu

Jak vznikl náš domácí olivový olej? Na důchod jsme si pořídili zahradu, kde trávíme vždy tři měsíce na jaře a tři měsíce na podzim. V létě je tam pro nás už moc horko, zima je...
Galaktoboureko – mléčný dezert ze semolinové krupice ve filo

Galaktoboureko – Γαλακτομπούρεκο – je mléčný dezert ze semolinové krupice ve filo krustas. Je to stálice řeckých zákusků na lžičku původem z Malé Ásie a můžeme ji najít na jídelníčku po celém Balkáně. Jak...
Pláž Glystra – tyrkysový záliv s nejistou budoucností

Glystra (Glistra) je písečná pláž na jižní straně ostrova Rhodos. Překrásný záliv s příjemným koupáním se ale možná stane obětí turistického průmyslu. Vytoužený oddech Tip na Glystru jsme dostali od kluků z lindoského podniku...
Alevropita – slaný moučník se sýrem Feta ze Zagori

Alevropita – Αλευρόπιτα ζαγορίτικη – je tradiční slaný moučník se sýrem Feta. A to přímo Moučník s velkým M – základ názvu vychází z řeckého αλεύρι – čili mouka. Pramatka všech pit obsahuje ty...
Profitis Ilias – nejpůsobivější vrchol Karpathosu

Profitis Ilias je jeden z turistických vrcholů na ostrově Karpathos. Vyhlídková místa s názvem Profitis Ilias (tedy Prorok Eliáš) jsou na Karpathosu celkem tři. Já bych vám ráda chtěla popsat cestu k tomu, který považuji jednoznačně za...