Kebab na grilu – Κεμπάπ ανατολίτικο – doslova Kebab pocházející z Východu, tedy z Anatolie. Tedy i z oblasti Pontus. Κεμπάπ je ve Středomoří velmi oblíbená pochoutka, a každá gastronomická kultura do něj vkládá...
Polévka Tanéa – jogurtová polévka s rýží a příchutí máty z oblasti Pontos
Polévka Tanéa – Τανέα σούπα – je jogurtová polévka s rýží a příchutí máty. Do pevninského Řecka tento recept přinesli po r. 1921 Pontští Řekové, uprchlíci a vysídlenci z oblasti Pontos. Polévka Tanéa je...
Náramně – příběh řeckých náramků od Evy
Všechno to začalo splněným snem. Ano, já vím, splněné sny patří na konec, tady ale, je splněný sen začátkem všeho. Nastavili jsme si s mužem život tak, abychom mohli hodně cestovat a přitom si...
Didyma caves – obří krátery nedaleko Epidaurus
Pouhých 38km od starověkého města Epidauros, se poblíž vesnice Didyma ukrývají čtyři prapodivné jeskyně Didyma caves. Jsou to mimořádné závrty, které se zhroutily před tisíci lety a zanechaly na zemi velké krátery. První skrývá...
Lagána – tradiční postní chléb sypaný sezamem
Lagána – λαγάνα – chléb pečený v Řecku pouze jeden den v roce na Očistné pondělí (Καθαρή Δευτέρα), v první den Velkého půstu (Μεγάλης Σαρακοστής). Je to velice starodávný recept a původně se Lagána...
Grilovaný pstruh – delikatesa se zálivkou z olivového oleje a citrónu
Grilovaný pstruh – Πέστροφα ψητή – řecká rybí delikatesa ochucená olivovou zálivkou s citrónem a hořčicí. Sladkovodní pstruh je v Řecku stejně populární jako mořské ryby. Citrónový dip – Λεμόνι και ελαιόλαδο – udělá...
Zacleanthos – Eko-Projekt milovnice přírody žijící na ostrově Zakynthos
Zacleanthos je dobrovolný Eko-Projekt milovnice přírody žijící na ostrově Zakynthos. Jedním z hlavních důvodů proč je Řecko jednou z nejoblíbenějších prázdninových destinací je nesporně jeho nádherná příroda a hlavně překrásné pláže… O tom, že...
Tzatziki – tradiční předkrm řecké kuchyně z jogurtu a strouhané okurky
Tzatziki – Τζατζίκι – jsou tradiční předkrm (oρεκτικό) řecké kuchyně z jogurtu a strouhané okurky. A samozřejmě s příchutí česneku a kopru. Tzatziki bez olivového oleje? Kdepak, to by byl jen obyčejný okurkový salát!...
Ostrov Milos – nejlepší pláže Řecka
Řecký ostrov Milos , rovněž nazýván jako Mélos, patří svoji polohou k západním Kykladám. Jeho rozeklané pobřeží s prapodivnými a různě barevnými tvary svědčí o tom, že je to ostrov vulkanického původu podobně jako...
Domácí pita chléb – tradiční chlebová placka z kynutého těsta
Pita chléb – Πίτα ψωμί – známý také jako arabský chléb, je tradiční chlebová placka z kynutého těsta. Základní suroviny na jeho výrobu jsou pšeničná mouka a kvasnice. Pita chléb vychází z blízkovýchodní a...