Smažené lilky – Μελιτζάνες τηγανητές – je spanilá a rychlá příprava chutného předkrmu (ορεκτικό). Lilek, mouka, sůl, oregano, voda a olej na smažení – nic víc, nic mín není zapotřebí k bleskové úpravě baklažánu....
Dakos – suchar Paximadi s rajčaty a fetou z ostrova Kréta
Dakos – Ντάκος κρητικός – chuťovka z ostrova Kréta, je navlhčený suchar Paximadi, obložený rajčaty a sýrem Feta. Vyšperkovaný pikantními kapari a božskými olivami. V Řecku se s ním můžete ovšem setkat i pod...
Monemvasia – nejromantičtější místo jižního Peloponésu
Monemvasia – klikaté kamenité uličky, byzantské kostelíky a domky s taškovými střechami. A mezi nimi stylové řecké restaurace, bary i luxusní hotely s výhledem na moře. Ve středověké pevnosti Monemvasia (řecky: Μονεμβασία), která se...
Zapékané fazole Gigantes – řecké luštěniny nejen pro období půstu
Zapékané fazole Gigantes – Γίγαντες στο φούρνο – je tradiční úprava pro řecké obří fazole v období půstu. Nezapomeňme ale, že v období přísného půstu v období Velikonoc nesmíme konzumovat nic živočišného! Proto v...
Hrad Ali Pasha – výlet nad letovisko Parga
Hrad Ali Pasha (čti Ali Paša)- výlet nad letovisko Parga je jednou z možností, jak strávit jeden den jinak než válením se na pláži. A cestou zpět můžete objevit i vodní mlýn a vodopád...
Řecký horský čaj – Hojník horský – nápoj chutný i léčivý
Řecký horský čaj – Τσάι του βουνού – nebo také Hojník horský – je chutný a zároveň i léčivý nápoj. Pro letní i zimní období – v létě dobře vychlazený, třeba s kouskem citrónu....
Lachanodolmades – zelné závitky plněné masovou směsí s rýží
Zelné závitky – Λαχανοντολμάδες – jsou zelné listy plněné masovou směsí s rýží. Ochucené cibulí, česnekem, mátou a petrželí. A hlavně koprem! Až potud se masové závitky jeví jako klasické kelové rolky… Na Lachanodolmades...
Voidomatis Springs Trail – túra k pramenům řeky z vesničky Vikos
Voidomatis Springs Trail je velmi oblíbená turistická stezka vedoucí z vesničky Vikos dolů do kaňonu, k pramenům řeky Voidomatis a kostelíčku Panagia. O Vikosu, nejhlubším kaňonu na světě a 6 denním okružním trailu, jsme...
Tomatosoupa – rajská polévka s Kritharaki zjemněná smetanou
Tomatosoupa – Ντοματόσουπα – rajská polévka s těstovinami Kritharaki, zjemněná smetanou. Dnes si ukážeme tu nejzákladnější verzi, ve které budou hrát hlavní roli pouze rajčata. Polévka z rajčat bez jakýchkoliv kulinářských kudrlinek, zato však...
Fengari – výstup na nejvyšší vrchol ostrova Samothraki
Výstup na nejvyšší vrchol ostrova Samothraki Fengari – Φεγγάρι – je úžasný zážitek pro každého, kdo se udrží na nohou déle než 12 hodin v kuse. Obrovskou výhodou je, že nepotřebujete žádné speciální vybavení,...