Zelné závitky – Λαχανοντολμάδες – jsou zelné listy plněné masovou směsí s rýží. Ochucené cibulí, česnekem, mátou a petrželí. A hlavně koprem! Až potud se masové závitky jeví jako klasické kelové rolky… Na Lachanodolmades...
Voidomatis Springs Trail – túra k pramenům řeky z vesničky Vikos
Voidomatis Springs Trail je velmi oblíbená turistická stezka vedoucí z vesničky Vikos dolů do kaňonu, k pramenům řeky Voidomatis a kostelíčku Panagia. O Vikosu, nejhlubším kaňonu na světě a 6 denním okružním trailu, jsme...
Tomatosoupa – rajská polévka s Kritharaki zjemněná smetanou
Tomatosoupa – Ντοματόσουπα – rajská polévka s těstovinami Kritharaki, zjemněná smetanou. Dnes si ukážeme tu nejzákladnější verzi, ve které budou hrát hlavní roli pouze rajčata. Polévka z rajčat bez jakýchkoliv kulinářských kudrlinek, zato však...
Fengari – výstup na nejvyšší vrchol ostrova Samothraki
Výstup na nejvyšší vrchol ostrova Samothraki Fengari – Φεγγάρι – je úžasný zážitek pro každého, kdo se udrží na nohou déle než 12 hodin v kuse. Obrovskou výhodou je, že nepotřebujete žádné speciální vybavení,...
Melitzanopita – lilková pita s rajčaty, paprikami a sýrem
Melitzanopita – Μελιτζανόπιτα – lilková pita (čti koláč) plněná rajčaty, cibulí, paprikami a sýrem vás mile překvapí dokonalou harmonií chutí sladěnou do mohutného akordu. To vše vloženo do geniálně jednoduchého olivoolejového fila. Zeleninovou náplň...
Severní Evia (Euboia) – Borovicové lesy, Retsina a termální horké prameny
Severní Evia (Euboia) je nejblíže dostupná část druhého největšího ostrova Řecka, pojedeme-li autem po dálnici od Soluně dolů na jih. Stačí skočit v přístavu Glyfa na trajekt a za pár minut se ocitneme na...
Kontosouvli – vepřový gyros na horizontální jehle
Kontosouvli chirino – Κοντοσούβλι χοιρινό – je poctivý vepřový gyros grilovaný na horizontální jehle. Také jste se v řeckém vnitrozemí, kde i medvědi dávají dobrou noc, marně sháněli po gyrosu? Pak tedy vězte, že...
Když v létě v Řecku kvete oleandr
Oleandr obecný (Nerium oleander) je stálezelený keř, který zdobí cesty po celém Řecku. Má překrásné květy a příjemně voní. Kvete právě nyní v turistické sezoně a určitě z něj budete nadšení, pokud jej dostanete...
Fava – lahůdkové pyré z ostrova Santorini
Fava z ostrova Santorini – Φάβας Σαντορίνης – je oblíbená chuťovka (μεζές) řeckých taveren. Nenechte se zmýlit vzhledem a konzistencí – Fava není hrachovka! Připravuje se z plodů rostliny s latinským názvem Lathyrus clymenum...
Parga – jedno z nejkrásnějších měst v Řecku
Na úpatí zelených kopců, zahalená v olivových hájích a omývaná křišťálově čistým mořem leží Parga, jedno z nejkrásnějších měst v Řecku. Řekové jí přezdívají Nevěsta Iónského moře. Před jedenácti lety jsme se zamilovali do panoramatu benátské pevnosti...