Restaurace Modon trůní už řadu let v Methoni hned u pláže a nasytí vás spolehlivě díky tradičním receptům a postupům. Nebudete se tu ale ani nudit, protože uměřené inovace definují jedinečnost Modonu. Doporučujeme.
Název Modon pochází od starého názvu místního hradu a usedlosti. Jméno je benátského původu a neobjevila jsem jeho řeckou variantu.
Adresa: oficiálně uvádějí prostě na Platia paralias tady
stolky na náměstí
Příběh podniku
Před 30 lety přišli Jorgos a Katerini do Methoni a otevřeli si tavernu jménem Meltemi v tomto domě. Dnes nese středověký název usedlosti Modon a vede ji jejich syn. Jeho filosofie se zakládá na vášni pro místní produkty a krajové receptury. Podle hrdé prezentace na internetové stránce byste čekali div ne fine dining, atmosféra je však neformální a uvolněná.
Sousedí s kavárnou Surreal, která podává snídaně a večer slouží jako bar. Přes malebné náměstí, dětské hřiště a pláž odsud zpod pergoly vidíte až na moře a benátský hrad. Kočičí dozor se během dne volně přesouvá mezi podniky, takže vám u snídaně, oběda i večeře může žebrat u stolu stejná čičina.
Co jsme si dali
seafood variety for two persons: talíř mořských mrch pro 2, smažené olihně kalamary, grilované sardinky, smažená treska, marinované ančovičky gavros, vařená chobotnice, bramborový salát, dipy
tzatziki: strouhaná okurka v jogurtu
seafood salad: salát s krevetami a tuňákem, salátovými listy a sladkokyselou zálivkou
pantzarosaláta: salát s řepou, řepnými lístky, ořechy a výrazným sýrem sfela
olivy: nakládané Kalamaty s bylinkami
vepřové suvlaki se salátem: špíz
rybí suvlaki se salátem: špíz a zelenina na páře
choriatiki: venkovský salát, rajčata, okurka, papriky, trocha cibule, feta
kakavia: rybářská verze rybí polévky
kuřecí suvlaki se salátem
taramas s levandulí (white fish roe salad): světlá pasta z tresčích jiker
zmrzlina pasteli: krémová zmrzlina se sezamem a medem, zakapaná dalším medem a posypaná křupavými lupínky
Ryby
Obsah rybího talíře neměl chybu. Všechna havěť zpracovaná tak akorát, šťavnatá a křehká. Naše oblíbená část je gavros marinovaný v oleji, octě, soli a pepři bez tepelné úpravy, delikátní pochoutka. Pod bramborovým salátem si nepředstavujte ten náš, tenhle je lehčí bez majonézy, jen brambory a petrželové lístky v oleji a citrónu.
Rybí polévka kakavia je mixovaná ve formě veluté. Typické je, že k zeleninovému základu se přidá spousta druhů ryb, alespoň 10, takže je mořskou chutí pěkně prosycená. Chutná příjemně, byť nic světoborného to taky není. Zajímavá je v Modonu kombinace textur, krémové polévky a na hladině plovoucí opečené cizrny místo krutonků.
Saláty a dipy
Místní tzatziki má menší podíl okurky a je intenzivně česnekové. Jako dip k něčemu grilovanému je výtečné, zkuste to. Jen pak večer nečekejte milostnou dohru, ten česnek z vás opravdu potáhne až do Kalamaty.
Saláty obecně vynikající, svěží, křupavá zelenina. Rajčata jsou výborná, nasládlá.
Taramas je standardní, krémový, kdybych o levanduli nevěděla, nepoznala bych jí tam.
Grill
Všechny špízy byly šťavnaté, příjemně dochucené, nepálivé. Čerstvá i pařená zeleninová příloha dobré a nerozbředlé. Obsluha grilu je spolehlivá.
Dezerty
Pozoruhodným dílem je zmrzlina pasteli. Tyčinky pasteli ze sezamu a sýra můžete běžně sehnat. Tady se rozhodli je rozemlít a smíchat se smetanou do sametové hebké krémové zmrzliny. Ta je tím tekutým zlatem ještě pokapaná a posypaná trochou tenkých křupavých lupínků. Je moc dobrá a má velmi řecký charakter odlišný od italského. Určitě zkuste.
Nabídli nám portokalopitu, litou buchtu z pomerančové šťávy, dobrou.
Pití
Retsina, rozlévané bílé i červené byly dobré.
Mají standardní chleba.
Obsluha
Všichni jsou milí, usměvaví a ochotní. Zodpoví vaše otázky ohledně jídla. Někdy mají nával hostů, pak jim obíhání všech stolů holt zabere čas a musíte mít trpělivost. Pan majitel je podniku evidentně oddán.
Pozitiva
Moc moc dobré jídlo.
Všichni jsou milí a pokud se budete vracet opakovaně, budou se o vás přátelsky a laskavě starat.
Ceny jsou adekvátní k vysoké kvalitě jídla.
Krásná lokace na náměstíčku u moře. Můžete z pláže zaskočit na salát nebo krevetu.
Široký výběr v menu, pořád je co objevovat.
Anglicky se domluvíte.
V mém případě je Řecko přímo diagnózou: mám diplom z klasické archeologie a moderní řečtiny. Na Řecku se mi nejvíc líbí jídlo, cikády, letní kina a kreslené vtipy od Arkase. O čím starší kámen zakopnu, tím nadšenější z něj pak jsem. Z místního týmu trávím nejvíc času ve městech, ale nepařím, spíš lezu do muzeí, vyhýbám se hadům a povídám si s místními. Kamarádi mě někdy vezmou plachtit a já se v přístavní hospodě zapovídám s číšníkem o politice :-) Dalším důsledkem mé ukecanosti jsou ty dlouuuhé články…
