Zapékané fazole Gigantes – Γίγαντες στο φούρνο – je tradiční úprava pro řecké obří fazole v období půstu. Nezapomeňme ale, že v období přísného půstu v období Velikonoc nesmíme konzumovat nic živočišného! Proto v...

Zelné závitky – Λαχανοντολμάδες – jsou zelné listy plněné masovou směsí s rýží. Ochucené cibulí, česnekem, mátou a petrželí. A hlavně koprem! Až potud se masové závitky jeví jako klasické kelové rolky… Na Lachanodolmades...

Tomatosoupa – Ντοματόσουπα – rajská polévka s těstovinami Kritharaki, zjemněná smetanou. Dnes si ukážeme tu nejzákladnější verzi, ve které budou hrát hlavní roli pouze rajčata. Polévka z rajčat bez jakýchkoliv kulinářských kudrlinek, zato však...

Melitzanopita – Μελιτζανόπιτα – lilková pita (čti koláč) plněná rajčaty, cibulí, paprikami a sýrem vás mile překvapí dokonalou harmonií chutí sladěnou do mohutného akordu. To vše vloženo do geniálně jednoduchého olivoolejového fila. Zeleninovou náplň...

Kontosouvli chirino – Κοντοσούβλι χοιρινό – je poctivý vepřový gyros grilovaný na horizontální jehle. Také jste se v řeckém vnitrozemí, kde i medvědi dávají dobrou noc, marně sháněli po gyrosu? Pak tedy vězte, že...

Fava z ostrova Santorini – Φάβας Σαντορίνης – je oblíbená chuťovka (μεζές) řeckých taveren. Nenechte se zmýlit vzhledem a konzistencí – Fava není hrachovka! Připravuje se z plodů rostliny s latinským názvem Lathyrus clymenum...

Recept na Kuřecí Gyros – Γύρος κοτόπουλο – vás dostane do kolen svojí jednoduchostí. Prostě si ho snadno připravíme doma v kuchyni. Na vertikálním grilu Rohnson. A hned rovnou ze tří kil kuřecích prsíček. To...

Kebab na grilu – Κεμπάπ ανατολίτικο – doslova Kebab pocházející z Východu, tedy z Anatolie. Tedy i z oblasti Pontus. Κεμπάπ je ve Středomoří velmi oblíbená pochoutka, a každá gastronomická kultura do něj vkládá...