Kuře na citronu nebo také chcete-li citronové kuře po řecku (Κοτόπουλο με λεμόνι) dodá víkendové české klasice, pečenému kuřeti, úplně nový rozměr. Svěží vůně čerstvých bylinek s citronovými tóny, vyčaruje řecké léto ve vaší kuchyni. Tento pokrm patří mezi mé oblíbené, jelikož oběd či večeři připravíte i s přílohou v jednom pekáči. Přípravu jsem zahájila návštěvou malé bylinkové zahrádky na našem balkóně a tentokrát jsem zvolila šalvěj, která chuť kuřete na citrónu jemně podtrhne. Výborně chutná také s rozmarýnem, při jehož použití bude jídlo výraznější chutí i vůní. Určitě vyzkoušejte obě varianty!
Suroviny
- 1 kuře nebo kuřecí stehna či čtvrtky podle počtu strávníků
- 1 až 2 citróny
- brambory
- 300 ml drůbežího vývaru
- několik snítek čerstvé šalvěje nebo rozmarýnu
- sůl, pepř, olivový olej
- 2 až 4 stroužky česneku
- 150 ml bílého vína
- světlá jíška z másla a hladké mouky
Κοτόπουλο με λεμόνι
Postup
Celé kuře nebo jednotlivé porce kuřete očistíme, omyjeme a osušíme. Vetřeme sůl a jemně opepříme čerstvě mletým pepřem. Citróny pečlivě omyjeme proudem horké vody a nakrájíme na kolečka.
Přemýšlím v řečtině a přikyvuji na souhlas „NAI“ (čti ne), totiž česky ANO, baví mě Řecko, jeho slunce, moře, příroda, vesničky i města a jejich obyvatelé, a to dokonce tolik, že mě baví učit se řečtinu… Moje rodina si v Řecku zamilovala místní pokrmy tak moc, že nás baví vařit je i doma v Čechách. Pojďte se mnou ochutnávat!
