Tsítsiri – Τσίτσιρη – je sýrová chuťovka s vůní oregána z ostrova Leros. Pouze čtyři ingredience – sýry Feta a Myzithra, panenský olivový olej a oregano – vám vykouzlí úsměv na líci. V jednoduchosti je prostě krása. Hlavně v Řecké kuchyni!
Jemný sýr Myzithra dodá chuťovce Tsítsiri jemnost a podrží nadrobenou výraznou Fetu pěkně pohromadě (Myzithru můžeme směle nahradit italskou Ricottou). Oregano – nejlépe čerstvě utržené – zvýrazní chuť a vůni středomoří a kvalitní panenský olivový olej podtrhne základ studeného řeckého meze…
Příprava Tsítsiri je extrémně jednoduchá a rychlá, během několika minut máte pro nečekanou návštěvu připravenou opravdu delikatesní chuťovčičku!
Doba přípravy Tsítsiri
- příprava sýrů – 3 minuty
- smíchání všech ingrediencí – 2 minuty
- CELKOVÁ DOBA – 5 minut
Ingredience
- 200 g sýru Feta
- 200 g sýru Myzithra (lze nahradit Ricottou)
- oregano
- panenský olivový olej
Příprava Tsítsiri
Fetu rozdrobíme na menší kousky, přidáme Myzithru (sýry jsou v poměru 1:1), na drobno nasekané čerstvé oregano a polévkovou lžíci panenského olivového oleje. Všechny ingredience zpracujeme vidličkou. Správná konzistence Tsítsiri je taková, která vám drží na vidličce a při ochutnání musíte uvnitř krémovité Mizithry cítit kousky Fety.
– Pokud nemáte po ruce čerstvé oregano tak nezoufejte a použijte oregano sušené!
– S oreganem zacházejte jako s šafránem – nejdříve dvě špetky, ochutnejte a poté případně přidejte. Hosté nesmí mít pocit, že je chcete oreganem vyhnat z domu, naopak by měli dumat, čím to ta chuťovka tak příjemně voní…
– Jestli máte pocit, že chce Tsítsiri trochu zjemnit, nebojte se přidat olivový olej.
– Sůl opravdu není potřeba – Feta je dostatečně slaná!
Καλή όρεξη s Řeckou kuchyní!
Karta receptu
Tsítsiri – sýrová chuťovka s vůní oregana z ostrova Leros
Potřebná výbava
- Miska na smíchání ingrediencí
Suroviny
- 200 g sýr Feta
- 200 g sýr Mizithra
- 1 špetka oregano
- 1 lžíce panenský olivový olej
Notes
Nutriční hodnoty
Asi ve mě, jako v rodilém Moravanovi, koluje po Cyrilovi a Metudovi tolik řecké krve, že mám neustálé nutkání se vracet domů, do Řecka…