Restaurace Yperokeanion – Pireas

Restaurace Yperokeanion – Pireas je mezi rybárnami legendou. Esence toho nejlepšího z Pirea, moře, plakáty s parníky a mořská havěť na talíři…

adresa: Chatzikyriakou Marias 48 , Pireas (Piraeus, Πειραιεύς)

Název znamená zámořský parník (Το Υπερωκεάνιον) a majitele napadl díky velkým kruaziérám a dálkovým lodím kotvícím na dohled, v ústí přístavu, jehož střed je pro ně moc mělký.

Příběh čtvrti

Sice vám můžu doporučit rybárnu v centru Athén, ale proč si nepořídit pětidenní lítačku ath.ena, nenasednout na zelené nebo modré metro a nevyrazit čerstvému úlovku vstříc? Od metra vás sem zavezou autobusy 040, 049 a 904. Cesta sem, k bývalému dívčímu sirotčinci Chatzikiriaku, se vyplatí.

Ona skalnatá bambule na západním konci Pirea zvaná Piraiki je nejlepší adresou pro hodování na čemkoli mořském od grilované sépie až po mušlový pilaf. Výborných restaurací je tu hned několik a určitě to tu mám radši než v Mikrolimano. Nacházíme jen kousek od Pirejského lva (originál v Benátkách), nad ústím přístavu Pireas. Kamarádi přezdívají téhle restauraci U Lva.

Příběh podniku restaurace Yperokeanion – Pireas

Restaurace Yperokeanio – Pireas, podnik rodiny pocházející z ostrova Kimolos, se zapsala mezi kultovní rybárny. Večer bývá plno, na oběd spíš najdete stoleček. Pult s pokladnou zdobí nápis  Řecko neumírá. Jako všechny rybárny v přístavu i tahle má ceny o něco vyšší než podniky třeba v Petraloně. U rybárny samozřejmě potkáte i kočičí vedoucí.

Andreas byl původně námořník, restauraci otevřel v budově svého skladu. Zpátky na Kimolosu má malý bar a experimentuje s vařením piva. Chorta jsou podávaná s houbami a karamelizovanými rajčaty. Vyhlášené sardinky z grilu dostanete ve formě bruschetty na bagetce s rajčatovým plátkem. Taramosalatu (bílou třenou pastu z jiker) nabízejí jen během půstu. Chleba každodenně dovážejí z jedné staré pekárny na Evii, olej pochází z Mani a hlavní hvězdou je kuchařka – umělkyně Ilona.

Co jsme si dali

sépie na grilu

lakerda: ryba marinovaná dva týdny v uzu, oleji, pepři a soli

grilovaný kalmar

těstoviny s humrem

Sépie (cuttle fish) byla čerstvá, měkká a s dobrým sósem. Křehoučká marinovaná ryba  byla velmi zajímavým zážitkem – ne, nebyla nijak tepelně upravovaná. Kalmar (squid) byl mražený, grilovaný možná trochu déle (zčernalé chapadlo), ale v kombinaci s fetou při servírování vynikající. Těstoviny s půlkou humra jsou úžasné, jen potřebujete šikovnost, abyste se k tomu masu dostali.

Nabídka uza je široká a mají i raki/tsipuro.

Obsluha

Žádné velké cavyky. Přišli jsme na brzký oběd, měli na nás spoustu času a vysvětlovali nám, jak dělají tu marinovanou rybu. Když se židle zaplní, mají mnohem víc práce a tedy méně času být k cizincům milí. Anglicky se s děvčaty domluvíte.

Pozitiva

Čerstvé ryby.

Mnohem uvolněnější a autentičtější atmosféra než v lehce snobském Mikrolimano.

Mají otevřeno přes odpoledne až do půlnoci.

Dobrý chleba.

Maloměstská atmosféra