Restaurace The Nest – Nafplio

Restaurace The Nest je naším nafplijským favoritem. Byla jediná, do které jsme přišli dvakrát. Majitel a jeho parta jsou totiž jednak strašně fajn a za druhé umí báječné jehněčí.

Řecky se restaurace jmenuje Ι Φωλιά, hnízdo. Operuje zároveň i pod názvem anglickým The Nest.

Adresa: 61, Bouboulinas (Boumpoulinas), Nafplio

Příběh podniku The Nest

Na nábřeží v Nafpliu otevřelo The Nest v roce 2019. Naši pozornost přitáhly černé tabule s vypsanými specialitami dne – konkrétně jehněčí.

Kuchyni bych popsala jsou hluboce řeckou, ovšem s využitím moderních postupů, spojující to nejlepší z obou světů. Chcete rybu? Přinesou vám podnos, abyste si ukázali prstem (nezapomeňte, že pokud ryba nemá rovnou cenovku jako porce, platí se na váhu).

Dekor je hezký a ucucáváme jejich house wine, zatímco sympatický majitel Sakis smrtelně vážným hlasem vysvětluje, jak se tradičně dělá ryba v keramickém pekáčku a že v Argolidě je právě sezóna artyčoků. O kontrolu kvality se v červnu 2026 stará hned pět koťat i s mourovatou mámou.

Co jsme si dali v The Nest

jehněčí na artyčocích – argolidská klasika je s pomeranči, ale artyčoky zrovna měly sezónu…

Greek sea-food orzo – juvetsi s mořskými plody, krevety a mušle s těstovinovou rýží

kleftiko – kostky vepřového v pergamenovém papíru s kusy zeleniny

vepřové suvlaki – špíz s pitou, trochou tzatziki a hrstí hranolek

choriatiki – venkovský salát, rajčata, papriky, okurka, cibulka, feta, pár oliv

vařená zelenina – chorta ( typ vlita), cuketa a řepa povařené a zalité olejem s citrónovou šťávou

To jehněčí je bomba! Měkké, ale ne úplně rozpadavé, s výbornou aromatickou omáčkou s koprem a krásně velkými, šťavnatými a měkkými srdíčky artyčoků.

Mořské juvetsi mělo intenzivní chuť, vypadalo báječně (rozeslali jsme fotky a vzbudili výbuchy žárlivosti) a všechno bylo tak akorát, nic rozvařeného. Čerstvá petrželka na vrch stvrzovala svěžet.

Kleftiko dělají v The Nest vepřové, pěkně rozvoněné a udušené se šťávami ze zeleniny, pár brambůrků k tomu. Na fotce kleftiko vždycky vypadá nijace, ale věřte mi, bylo moc dobré a zbytky šťáv jsem vytírala chlebem.

Vepřové suvlaki bylo ve velkých kusech, řádně namarinované, dobře dochucené a šťavnaté. Tzatziki mají dobré, s okurkou strouhanou na hrubé kusy. Hranolky standard.

Oba saláty dobré. Vařená zelenina povařená tak akorát, všechno s pěknou texturou.

Pili jsme retsinu.

Obsluha v restauraci The Nest

Číšníci byli milí a příjemní. Angličtinu zvládají. Pokud mají hodně lidí, začnou být nervóznější. Poprosili o recenzi v češtině 😊

Pozitiva

Mají otevřeno na obědy i večeře.

Angličtinu zvládnou.

Vynikající jídlo v řeckém stylu.

Ceny nepřemršťené.

Neodolali jste? Napište nám do komentářů o tom, jak chutnalo vám.