Zapékané fazole Gigantes – Γίγαντες στο φούρνο – je tradiční úprava pro řecké obří fazole v období půstu. Nezapomeňme ale, že v období přísného půstu v období Velikonoc nesmíme konzumovat nic živočišného! Proto v...
Hrad Ali Pasha – výlet nad letovisko Parga
Hrad Ali Pasha (čti Ali Paša)- výlet nad letovisko Parga je jednou z možností, jak strávit jeden den jinak než válením se na pláži. A cestou zpět můžete objevit i vodní mlýn a vodopád...
Řecký horský čaj – Hojník horský – nápoj chutný i léčivý
Řecký horský čaj – Τσάι του βουνού – nebo také Hojník horský – je chutný a zároveň i léčivý nápoj. Pro letní i zimní období – v létě dobře vychlazený, třeba s kouskem citrónu....
Lachanodolmades – zelné závitky plněné masovou směsí s rýží
Zelné závitky – Λαχανοντολμάδες – jsou zelné listy plněné masovou směsí s rýží. Ochucené cibulí, česnekem, mátou a petrželí. A hlavně koprem! Až potud se masové závitky jeví jako klasické kelové rolky… Na Lachanodolmades...
Voidomatis Springs Trail – túra k pramenům řeky z vesničky Vikos
Voidomatis Springs Trail je velmi oblíbená turistická stezka vedoucí z vesničky Vikos dolů do kaňonu, k pramenům řeky Voidomatis a kostelíčku Panagia. O Vikosu, nejhlubším kaňonu na světě a 6 denním okružním trailu, jsme...
Tomatosoupa – rajská polévka s Kritharaki zjemněná smetanou
Tomatosoupa – Ντοματόσουπα – rajská polévka s těstovinami Kritharaki, zjemněná smetanou. Dnes si ukážeme tu nejzákladnější verzi, ve které budou hrát hlavní roli pouze rajčata. Polévka z rajčat bez jakýchkoliv kulinářských kudrlinek, zato však...
Fengari – výstup na nejvyšší vrchol ostrova Samothraki
Výstup na nejvyšší vrchol ostrova Samothraki Fengari – Φεγγάρι – je úžasný zážitek pro každého, kdo se udrží na nohou déle než 12 hodin v kuse. Obrovskou výhodou je, že nepotřebujete žádné speciální vybavení,...
Melitzanopita – lilková pita s rajčaty, paprikami a sýrem
Melitzanopita – Μελιτζανόπιτα – lilková pita (čti koláč) plněná rajčaty, cibulí, paprikami a sýrem vás mile překvapí dokonalou harmonií chutí sladěnou do mohutného akordu. To vše vloženo do geniálně jednoduchého olivoolejového fila. Zeleninovou náplň...
Severní Evia (Euboia) – Borovicové lesy, Retsina a termální horké prameny
Severní Evia (Euboia) je nejblíže dostupná část druhého největšího ostrova Řecka, pojedeme-li autem po dálnici od Soluně dolů na jih. Stačí skočit v přístavu Glyfa na trajekt a za pár minut se ocitneme na...
Kontosouvli – vepřový gyros na horizontální jehle
Kontosouvli chirino – Κοντοσούβλι χοιρινό – je poctivý vepřový gyros grilovaný na horizontální jehle. Také jste se v řeckém vnitrozemí, kde i medvědi dávají dobrou noc, marně sháněli po gyrosu? Pak tedy vězte, že...