Vepřové Souvlaki – Souvlaki chirino – řecké špízy z krkovičky
Vepřové Souvlaki – Souvlaki chirino – jsou řecké špízy z krkovičky. Nebo klidně i z libovějšího kousku vepříka pro toho, kdo nemusí prorostlé maso. Ale jak známo, tuk je nositelem chutí a vůní, takže krkovička je pro přípravu tohoto báječného řeckého vepřového špízu přímo ideální.
Potřebná výbava
- Kontaktní gril
- jehly na souvlaki
Suroviny
0,75 kg vepřové krkovičky
1 dl olivový olej na marinádu
lžičku tymiánu
lžičku oregana
lžičku plnotučné hořčice
1/2 lžičky drceného koriandrového semínka
1/2 lžičky drceného kmínu
1/2 lžičky drcené citronové kůry
větší špetku jemně drcené pískavice (řecké seno)
2 stroužky česneku
snítku rozmarýny (nejlépe čerstou)
lžičku soli
špetku bukovo kaftero (pikantní paprikové vločky, jen pro plechové huby)
limetka nebo citrón - na dochucení hodového Vepřového souvlaki
tzatziky jako epes repes DIP
Notes
Den předem vepřovou krkovičku nakrájíme na kostky o stranách 2-3 cm (zhruba). Pokud použijete libovější vepřové maso, bude vhodné při napichování kostky tu a tam proložit plátky slaniny, jinak bude maso příliš suché.
Dále postupujeme dle receptu uvedeném výše...
Nutriční hodnoty
Calories: 145kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!