Tyrokafteri - pikantní řecká sýrová pomazánka s feferonkou a kapií
Tyrokafteri - Τυροκαυτερή - je pikantní řecká sýrová pomazánka s feferonkou a kapií. Nebo paprikou. A jen na vás a vaší chuti záleží, jestli použijete papriku zelenou, nebo červenou. Každá totiž dodá Tyrokafteri specifickou příchuť. Také množství a sílu feferonky ponechám na vašem otrlém jazýčku. Klasicky používáme sýr Feta. Mlsnější z nás s klidem Fetu zamění za podobný, ale jemnější sýr Manuri (Μανούρι).
Potřebná výbava
- Hlubší miska
Suroviny
400 g sýru Manouri (nebo klasicky Feta)
2 vrchovaté lžíce jogurtu
1 čajovou lžičku bílého vinného octa
1 dl kvalitního olivového oleje
1 větší červená kapie (nebo zelená, žlutá)
feferonka dle chuti (nebo pálivé bukovo kafteri)
sladké paprikové vločky bukovo
Notes
Je dobré kapii (papriku) před rozmixováním ugrilovat (upéci...). To proto, aby šla lépe sloupnout kůžička, kterou v pomazánce nechceme! Klasicky grilujeme v troubě, ale nebojte se ugrilovat papriku v mikrovlnce. Trvá to zhruba stejně dlouho - tedy +-20 minut - ale mikrovlnku nemusíte dopředu roztápět.
Dále postupujte dle receptu výše uvedenému...
Nutriční hodnoty
Calories: 375kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!