Skordalia - bramborový dip s příchutí česneku
Skordalia - Σκορδαλιά - je bramborový dip s výraznou příchutí česneku, olivového oleje a citrónu. Tradičně se podává jako příloha k tresce smažené v pivním těstíčku. Jak už název napovídá, prim v tomto dipu hraje česnek - σκόρδο (skórdo).
Potřebná výbava
- Kastról na vaření brambor
Suroviny
6 středně velkých brambor typu C
4 stroužky poctivého českého česneku
citronová šťáva
čerstvě mletý pepř
sůl
Notes
Na česneku rozhodně nešetříme! Jednoduché pravidlo - na dvě použité brambory přijde jeden poctivý stroužek česneku. A k celkovému množství pro jistotu přidáme ješte jeden stroužek na chuť. Jinak to nebude Skordalia, ale obyčejné šťouchané brambory...
Skordalia připravíme podle receptu uvedeném výše
Nutriční hodnoty
Calories: 142kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!