3 l vody
90 g soli
6 polévkových lžic bílého vinného octa
1 kg plecka
1 kg kotletky
2 velké cibule
1 červená kapie
2,5 dl slunečnicového oleje
nastrouhanou citronovou kůru z jednoho citronu
1 čajovou lžičku plnotučné hořčice
1 čajovou lžičku oregana
1 čajovou lžičku tymiánu (pokud máme čerstvý ze zahrádky - paráda)
1 čajovou lžičku sladkého bukovo (paprikové vločky)
1/2 čajové lžičku saturejky
1 čajovou lžičku hrubé mořské soli
čerstvě namletý pepř (přiměřeně...)