DOMÁCÍ CHLÉB S VŮNÍ ŘECKA
Domácí chléb má v Řecku tisíciletou tradici. Základem domácnosti byla vždy pec na chleba - φούρνος (fúrnos). Chléb byl odjakživa základní složkou jídelníčku. Dodnes, hlavně v odlehlých oblastech, je bytelná a kvalitní pec nedílnou součástí taverny. Každý pekař má svůj osvědčený recept a je hrdý na svůj produkt - tradiční domácí chléb.
Potřebná výbava
- Nádoba na míchání a kynutí těsta
- Forma na pečení chleba
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 310 ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- 2 lžičky cukru
- 1 balení sušeného droždí
- 1 lžíce olivového oleje
Postup
- 1. Uhněteme těsto
- 2. Těsto necháme vykynout
- 3. Vytvarujeme těsto do chlebové formy
- 4. Chléb upečeme
Notes
Přesně odvážíme a naměříme mouku a vodu (jinak bude těsto buď řídké, nebo tuhé...) Vsypeme do mísy a přidáme sušené droždí, cukr, sůl a důkladně promícháme.
Do promíchaných sypkých surovin přilijeme vodu, polévkovou lžíci olivového oleje (můžeme i trochu více), nasadíme chirurgické rukavice (rukávy už máme vyhrnuty) a jdeme na to. 10 minut - ano, celých deset minut suroviny poctivě hněteme a přetváříme v těsto. Jedinci fyzicky méně zdatní použijí mechanický hnětač. Dále postupujeme dle pokynů výše...
Do promíchaných sypkých surovin přilijeme vodu, polévkovou lžíci olivového oleje (můžeme i trochu více), nasadíme chirurgické rukavice (rukávy už máme vyhrnuty) a jdeme na to. 10 minut - ano, celých deset minut suroviny poctivě hněteme a přetváříme v těsto. Jedinci fyzicky méně zdatní použijí mechanický hnětač. Dále postupujeme dle pokynů výše...
Nutriční hodnoty
Calories: 250kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!