Kimadopita - dušené mleté maso ve filu krustas
Kimadopita - Κιμαδόπιτα - je dušené mleté maso ve filu krustas. Nebo také ve filo choriatiko, to už záleží na vás, jakému těstu dáte přednost. Variací na ochucení masové náplně je nepřeberné množství , nemalou roli ovšem hraje směs strouhaných sýrů!
Potřebná výbava
- hluboká pánev na dušení masové směsi
- pekáč na pečení Kimadopity
Suroviny
500 g balení filo krustas
1 plát filo choriatiko (nebo lístkové těsto)
2 cibule
středně velký pórek
2 stroužky česneku
celerová nať
2 lžíce rajského protlaku
1 dl bílého vína
150 g uzené goudy
70 g kefalotyri (nebo parmezán)
tymián
kmín (může být i mletý)
2 bobkové listy
sůl
snítku rozmarýny
špetku chilli
lněné (nebo sezamové) semínko na ozdobu a pro zdraví
Notes
Cibuli a pórek očistěte a nakrájejte na proužky. Pórek využijte celý, i ty zelené dlouhé listy! Sýry nastrouhejte na jemném struhadle. Polovinu nastrouhaného sýra Kefalotyri odložte bokem na posypání masové směsi v korpusu fila, druhou polovinu smíchejte s uzenou Goudou.
Dále postupujte dle receptu uvedeném výše...
Nutriční hodnoty
Calories: 753kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!