Chirino lemonato - Vepřová kýta na víně s citrónovou šťávou

Chirino lemonato - Χοιρινό λεμονάτο - je Vepřová kýta dušená na bílém víně s citronovou šťávou a bramborami. Vše pěkně pohromadě v jedné veliké pánvi. Příjemnou chuť tomuto pikantnímu řeckému pokrmu dodá červená kapie, drcená rozmarýna a tymián.

4.50 z 2 hodnocení

Vytisknout recept Pinovat recept

Doba přípravy 15

Doba vaření 1 10

Celkový čas 1 25

Druh jídla Hlavní chod

Kuchyně Řecká

Počet porcí

Energie 580 kcal

Potřebná výbava

Hluboká pánev

Suroviny

1 kg vepřové kýty
1 kg brambor
olivový olej na osmahnutí brambor a masa
1 ks červené kapie
1 čajová lžička jemně pordcené sušené rozmarýny
1 čajová lžička sušeného tymiánu
1 čajová lžička kmínu (volitelné)
2 dl suchého bílého vína
1 dl vřelé vody
šťáva vymačkaná z jednoho citrónu
jemně nastrouhaná kůra z jednoho citrónu (nebo sušená citrónová kůra)
špetka chilli (volitelné)
sůl

Notes

Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky - podle velikosti brambor na šestiny, až osminky. Vepřovou kýtu naporcujte na kosty zhruba 2x2 cm. Kapii zpracujte na malé pásky.
Koření: pokud nemáte rozmarýnu sušenou, klidně nakrájejte čerstvé lístečky na malé kousky. Aroma dodají Chirino lemonato stejně spolehlivě. Stejně tak tymián - čerstvě utržený je stejně nejlepší! A kdo nemusí kmín jako takový, toho oblafněte kmínem drceným.

Dále postupujeme dle receptu uvedeném výše...

Nutriční hodnoty

Calories: 580kcal

Klíčová slova Chirino lemonato

Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!