Spanakokeftedes me patates - řecké špenátové karbanátky s bramborem
Spanakokeftedes me patates - Σπανακοκεφτέδες με πατάτες - jsou řecké karbanátky s bramborem. Tedy ne s bramborem jako přílohou, ale přesněji listy čerstvého špenátu v bramborovém těstě. Skvělé zeleninové karbenátky s prvními jarními bylinkami z vaší zahrádky!
Potřebná výbava
- Pánev na restování zeleniny
- Kastról na vaření brambor
- Mísa na smíchání surovin
- Pánev na smažení Spanakokeftedes
Suroviny
400 g listového špenátu
4 větší brambory typu B
menší pórek
3-4 jarní cibulky i s natí
několik snítek mladého kopru (kdo ujíždí na kopru, ten přidá...)
2 středně velké červené cibule
250 -300 g sýru Feta (můžeme nahradit Balkánem - ale není to pochopitelně ono)
2 vejce
sůl
čerstvě mletý pepř
120 g strouhanky (podle potřeby, přidáváme do těsta na zhutnění)
hladkou mouku na obalení karbošů
olivový olej na restování zeleniny
řepkový (slunečnicový) olej na smažení Spanakokeftedes
Jogurtový dip - řecký jogurt, česnek, kopr, sůl, pepř, vinný ocet a olivový olej
Notes
Čerstvě utržený špenát opereme a nakrájíme na kousky. Stejně tak jarní cibulku a pórek. Červenou cibuli (klidně i žlutou) podélně nakrájíme na proužky. A teď kopr - někdo jej miluje, další ho až tak nemusí. Takže každý podle svého, rozhodně by měl být alespoň symbolicky ve Spanakokeftedes pro své nezaměnitelné aroma přítomen.
Dále pokračujeme dle receptu uvedeném výše...
Nutriční hodnoty
Calories: 580kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!