Kotopita - filo pita s kuřecím masem, kapiemi a žampióny
Kotopita - Κοτόπιτα - je filo pita s kuřecím masem, kapiemi tří barev a žampióny. To vše povýšené do šlechtického stavu řeckým sýrem Kefalotyri. Ten dodá kuřecí náplni nezaměnitelnou chuť a vůni, typickou pro sýr vyrobený z ovčího a kozího mléka. Stejně tak jako vyvážené vůně oregana, tymiánu, koriandru a muškátového oříšku. Pojďte se společně svézt na vlně chutí Středomoří připravené ve vaší kuchyni...
Suroviny
1 balení Filo Choriatiko - nebo domácí Překládané Filo
700 g vařeného kuřecího masa (prsíčka)
2 středně velké cibule
malou lžičku cukru
olivový olej na restování cibule
1 červenou kapii (papriku)
1 žlutou kapii (papriku)
1 zelenou kapii (papriku)
3-4 žampióny
1 dl kuřecího vývaru
mletý muškátový oříšek
sladké bukovo (paprikové vločky)
pepř
sůl
větší špetku sekaného libečku
hrstečku petrželové natě
hrstečku bazalky
2 vejce
1 dl bílého vína
2 dl smetany 35%
220 g sýru Kefalotyri
olivový olej na potírání Fila Choriatiko
Notes
Je víceméně jedno, jakou masitou část kuřete na přípravu Kotopity použijeme - klidně i celé kuře. Kotopita pak bude chuťově zajímavější! Je ovšem nutno kuřecí maso dopředu tepelně zpracovat. Můžete jednoduše zabít dvě mouchy jednou ranou a připravit povařením kuřecího masa zároveň silnou kuřecí polévku.
Dále postupujeme dle receptu uvedenému výše
Nutriční hodnoty
Calories: 195kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!