ŘECKÁ CHALVA – HALVA ZE SEMOLINOVÉ KRUPICE
Řecká chalva - Χαλβάς Σιμιγδαλένιος - nebo také Halva, je pochoutka ze semolinové krupice a ořechů. Ochucená rozinkami, skořicí, vanilkou a kůrou citrusových plodů. Na rozdíl od chalvy sezamové se v Řecku připravuje ze semolinové krupice. My dnes chalvu připravíme z naší dětské krupičky a hrubé krupice - kdo má možnost, použije klasickou řeckou simigdáli.
Potřebná výbava
- hrnec na vaření krupice
- forma na vytvarování Chalvy
Postup
3/4 sklenky slunečnicového oleje
1 sklenka dětské krupičky
1 sklenka hrubé krupice
3 sklenice cukru (část můžeme zaměnit vanilkovým cukrem...)
4 sklenice vody
citrónová šťáva z 1/2 citrónu
nastrouhaná citrónová kůra
mletá skořice - 1 čajová lžička
na jemno podrcený hřebíček - 1/4 čajové lžičky
vanilková esence
rozinky - 1 hrst
na hrubo nasekané vlašské ořechy - 2 hrsti
olivový olej na vymazání formy
Notes
V přiměřeně velkém kastrolu rozehřejeme olej a vsypeme dětskou i hrubou krupici. Ty za stálého míchání opražíme na mírném ohni. Krupice musí mírně zezlátnout a zavonět, nesmí ale zhnědnout. Připravíme si vlastně krupicovou jíšku.
Dále postupujeme dle postupu uvedeném výše...
Nutriční hodnoty
Calories: 250kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!