PORTOKALOPITA – ŘECKÝ POMERANČOVÝ DEZERT
Portokalopita (πορτοκαλόπιτα) je řecký pomerančový dezert nasáklý sladkou zálivkou (sirupem). K jeho přípravě se klasicky používají pomeranče a filo. Na rozdíl od jiných řeckých pita receptů ovšem pomeranče netvoří náplň fila, ale nadrobno rozkrájené filo se vmíchává do pomerančového krému.
Potřebná výbava
- Přiměřeně hluboká mísa na míchání těsta
- Kastrol na vaření sirupu
- Keramická nebo kovová forma na pečení Portokalopity
Suroviny
- NA TĚSTO
- 450 g pšeničných lupínků
- 250 ml slunečnicového oleje
- 200 g cukru
- vanilkovou esenci
- 2 ks pomerančů na strouhanou kůru
- 150 ml pomerančové marmelády
- 5 ks vajec
- 700 g řeckého jogurtu
- 20 g prášku do pečiva
- NA SIRUP
- 300 g cukru
- 300 ml vody
- 1 ks skořicové kůry
- 1 ks pomeranče na strouhanou kůru
- 3 ks pomerančů na vymačkání čerstvé šťávy
- 100 ml pomerančové marmelády
Postup
- 1. Umícháme těsto
- 2. Upečeme korpus Portokalopity
- 3. Uvaříme sirup na polití Portokalopity
- 4. Upečenou Portokalopitu polijeme sirupem
Notes
Do hluboké mísy rozklepneme 5 celých vajec. Do misky nastrouháme kůru ze dvou pomerančů. Vymačkanou šťávu z těchto dvou pomerančů odložíme a použijeme na ochucení sirupu. Dále si nachystáme pomerančovou marmeládu, slunečnicový olej, vanilkovou esenci, prášek do pečiva a jogurt. Nadrobno podrtíme pšeničné lupínky.
Troubu rozehřejeme na 160 stupňů. Dále postupujeme dle popisu výše uvedeném...
Troubu rozehřejeme na 160 stupňů. Dále postupujeme dle popisu výše uvedeném...
Nutriční hodnoty
Calories: 380kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Let us know how it was!