Opevnění Starého města Rhodos Town je největším klenotem ostrova Rhodos. Má úžasně propracovaný a skvěle dochovaný systém obranné soustavy. Jeho veškeré technické vychytávky dostupné na přelomu 15. a 16. stol. z něho tvoří hrůzostrašně...
Bujurdi – řecká chuťovka se sýry Feta, Kefalotyri, rajčaty a chilli
Bujurdi- Μπουγιουρντί – je rychlá řecká chuťovka, ve které hrají prim sýry Feta, Kefalotyri, rajčata a chilli. A samozřejmě by nebylo řecké μεζές kompletní bez olivového oleje a oregana! Nic nenavodí tu správnou atmošku...
Paros vás chytí za srdce. Zažijte opravdové Kyklady
Ostrov Paros (Πάρος) leží uprostřed Kyklad – je to třetí největší kykladský ostrov, na který se budete chtít vrátit. Nabízí totiž scenérie, které znáte z řeckých pohlednic a katalogů cestovních kanceláří. Zářivě bílé domky tvoří...
Feta saganaki v jemném těstíčku
Feta saganaki – Φέτα σαγανάκι – smažená v jemném těstíčku je tou nejzákladnější formou řeckého smažáku. K vytvoření jemné a křupavé krusty nám postačí dvě prosté ingredience – ledová voda a hladká mouka. Samozřejmě...
Soutěska Oreino – zelený ráj jihovýchodní Kréty
Soutěska Oreino (φαράγγι Ορεινού) nebo také soutěska červených motýlů (φαράγγι των κόκκινων πεταλούδων) se nachází asi 6 km od Makrigialos. Začíná v horské vesničce Oreino, končí na pobřeží u vesnice Koutsouras a je dlouhá přibližně...
Kotopita – filo pita s kuřecím masem, kapiemi a žampióny
Kotopita – Κοτόπιτα – je filo pita s kuřecím masem, kapiemi tří barev a žampióny. To vše povýšené do šlechtického stavu řeckým sýrem Kefalotyri. Ten dodá kuřecí náplni nezaměnitelnou chuť a vůni, typickou pro...
Olivovník evropský – olivový sad na Korfu v péči Evy Evoilino
Olivovník evropský – Olea europaea – z čeledi Oleaceae, je dnes nejrozšířenějším druhem olivovníku na světě. Možná vás překvapí, že do stejné čeledi rostlin patří i šeřík, či jasmín. Historii názvu oliva lze vystopovat...
Paximadi – dvakrát pečené ječné suchary z ostrova Kréta
Paximadi – Κρίθινα παξιμάδια – jsou dvakrát pečené ječné suchary pocházející z ostrova Kréta. Na venkově byly tyto suchary základní potravinou krétských farmářů. Ti je konzumovali při práci na svých polích poté, co je...
Skinias beach – 3 pláže nedaleko Palekastro
Skinias beach je název nejen pro 3 pláže, ale i pro celý region na východě ostrova Kréta, 6 km jihovýchodně od Palekastra, mezi plážemi Chiona a Karoumes. Na pláže Skinias jsme se vydali až při...
Spanakopita s jarní cibulkou v jogurtovém těstě
Spanakopita bez fila – Σπανακόπιτα χορίς φύλλο – s jarní cibulkou v jogurtovém těstě, je výrazně jednodušší a pikantnější varianta špenátové pity. Příprava takovéto špenátové lahůdky je náramně jednoduchá a výsledek vás příjemně překvapí....