Řecký ostrov Milos , rovněž nazýván jako Mélos, patří svoji polohou k západním Kykladám. Jeho rozeklané pobřeží s prapodivnými a různě barevnými tvary svědčí o tom, že je to ostrov vulkanického původu podobně jako...
Domácí pita chléb – tradiční chlebová placka z kynutého těsta
Pita chléb – Πίτα ψωμί – známý také jako arabský chléb, je tradiční chlebová placka z kynutého těsta. Základní suroviny na jeho výrobu jsou pšeničná mouka a kvasnice. Pita chléb vychází z blízkovýchodní a...
Kuřecí souvlaki – řecký špíz z kuřecího masa v jogurtovém župánku
Kuřecí souvlaki – Σουβλάκι Κοτόπουλο – je řecký špíz z kuřecího masa, tentokrát oblečený v jogurtovém župánku. Souvlaki, špíz, ražniči, šašlik… Říkejte si tomu jak chcete – prostě kousky kuřecího masa na špejli, proložené...
Musaka s lilkem, cuketou, bramborem a mletým masem
Musaka (μουσακάς) s lilkem, cuketou a bramborem je tradiční řecký pokrm. Jako spousta jiných středomořských dobrot, tak i recept na musaku vychází z kuchyně Balkánu a Blízkého východu. Podle toho se také oblast od...
Kamenný most Gretsi s vodopádom pod dedinkou Paleopyrgos
Kamenný most Paleopyrgos alebo most Gretsi s vodopádom je jedným z najkrajších kamenných mostov v Epiru, dokonale zladených s prírodným prostredím. Nachádza sa pod dedinou Paleopyrgos neďaleko Zagori u grécko – albánskych hraníc. Paleopyrgos –...
Fasolada – tradiční fazolová polévka z Řecka
Fasolada – Φασολάδα παραδοσιακή – je tradiční fazolová polévka z Řecka. Je ochucena rajčaty a celerovou natí. Použitím těchto – pro naši fazolačku netradičních – surovin posunete fazolovou polévku do úplně jiné dimenze. Dnes...
Pastitsada – dušené hovězí na červeném víně v pikantní rajčatové salse
Pastitsada – Κερκυραϊκή παστιτσάδα – je hovězí dušené na červeném víně v pikantní rajčatové salse. Jak už originální název Pastitsiada Kerkiraikí napovídá, pochází tato lahůdka z ostrova Korfu (Kerkyra). A jako u spousty dalších...
Fonias – divoká říčka s vodopády a vathres na ostrově Samothraki
Fonias – doslova Zabiják – je divoká říčka s vodopády a vathres na ostrově Samothraki. Vathres (Βάθρες), podstavce, jsou přirozené přírodní útvary, specifické právě pro Samothraki. Zejména po prudké průtrži mraků se poklidná říčka...
Kotosoupa avgolemono – kuřecí polévka s citrónovo vaječnou záklechtkou
Kotosoupa avgolemono – Κοτόσουπα αυγολέμονο – je tradiční řecká kuřecí polévka, zahuštěná citrónovo vaječnou záklechtkou. A s pořádnou dávkou cibule, brambor, mrkve a kulatozrnné rýže. To vše podbarvené vůní a chutí panenského olivového oleje....
Parga – Toulky okolím leknínového jezera Kalodiki
V řeckém Epiru na vás čeká neobjevené jezero Kalodiki s lekníny, minarety a ospalými venkovskými kavárnami. Jen pár kilometrů do vnitrozemí od letoviska Parga nenarazíte ani na jediného turistu… Přitom stačí tak málo. Po výpadovce od...